El sushi es un plato japonés que consiste principalmente en arroz aderezado con vinagre, azúcar y sal, acompañado de diversos ingredientes como pescado crudo, mariscos, verduras y, en ocasiones, frutas. Se presenta en diversas formas, como rollos (makis), bolas de arroz cubiertas con pescado (nigiris) y conos (temakis)